栄養を考えたご飯作り
成長期のこどもに大切な食事。
いつもは栄養のプロが考えた給食を食べて1日に必要な栄養の3分の1を摂取出来ています。
朝ご飯と夜ご飯も給食並みにちゃんとしたメニューで作れていれば問題ないでしょうが、なかなか出来ないのが現実。
分かっちゃいるけど難しいです。
私にはキャパオーバー。
特に朝は無理。
毎日早起きして家族や自分のお弁当を作っている人、尊敬します。
だから夜はなるべく色んな栄養が取れるようなメニューを意識して作っています。
これも出来る時だけですけど。
「ちゃんと出来ていなくても、給食で多少はカバーで来ているから大丈夫。」
そう自分に言い聞かせて毎日をやり過ごしています。
でももうすぐ給食のない冬休みに突入。
さて、どうしよう。
物価高で何もかも高くなっている今日この頃。
給食のようなちゃんとしたメニューが思い浮かばないし、めんどくさがりで自分で用意して食べるぐらいなら寝て過ごしたい我が子。
在宅ワークならさみしい思いをさせなくて済むけど、食事に頭を占領されてちょっとストレス溜まりそうな予感。
栄養豊富な三銃士
私の頼みの綱は卵、豆腐、納豆。
正確には卵、大豆、大豆って感じですが。
朝は卵料理を食べると良いって昔聞いたことがあるので、何となく卵は朝食べるようにしています。
卵かけご飯やハムエッグ、玉子サンドとか。
そして納豆は夜食べるのが良いって昔テレビで見たので、なるべく夜ご飯で出すようにしています。
少し前までは納豆卵かけご飯でまとめて栄養を取ろうとしてたのですが、卵の白身と納豆の相性が悪いようでやめました。
栄養の吸収が悪くなってしまうそうですね。
あとは豆腐。
かさましに使ったりみそ汁、揚げ出し豆腐なんかをよく作っています。
厚揚げにハンバーグのタネを入れてかさまししたりして、私はたくさん食べれてダイエットにもなるので好きですが、こどもは飽き飽き。
豆腐料理を出し過ぎて、かさましで混ぜ込まれている料理でもすぐに豆腐を察知して明らかにテンションが下がっています。
こどもって正直。
ごめんね。
この状態で昼ご飯メニューを毎日考えないといけないなんて。
物価高よ、早く終わってくれ。
三銃士に頼るとしても、こどもが好きそうなメニューってオムライスぐらいしか思いつかない。
納豆を使った料理を試したこともあるけど、
「納豆は火を通さずにそのまま食べたい。」
と言われ撃沈。
逃げ道は麺類のみ
自分で食べるだけなら何でもいいのにな。
こどもは成長期の今が大切だ。
今の食生活が、大人になって何かしら影響しそう。
だから頑張りたい気持ちはあるんだけど、栄養士さんのようなご飯は作れない。
普段はお昼に給食でしっかり腹ごしらえするところを、家ではチャチャっと作れてぱぱっと食べれる簡単メニューに。
申し訳なさでいっぱいです。
でも食材を色々使った料理を昼に作ってる余裕がないし。
時間的にもお財布的にも。
豆腐の節約料理がダメならあとはもう麺類に頼るしか。。。
うどん、パスタ、焼きそば、以上。
パスタぐらいしか味変出来そうなものがないけど。
値段が跳ね上がっているお米でお腹を満たすよりもきっと安上がり。
ふぅ。。。
これも今しか出来ない大変さなのかな。
こどもの成長は時にさみしくもあるけど、これは早く卒業したいな。
